Branchenmonitor
Gastronomie
Die Systemgastronomie zählt zu den führenden Franchise-Branchen in Deutschland und die Zahl der Franchise-Betriebe in der Gastronomie wächst stetig weiter. Dies hat vielfältige, gravierende und in der Regel nachteilige Konsequenzen für die Beschäftigten der Branche.
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Dr. Oliver Emons
ist Wirtschaftsreferent im Institut für Mitbestimmung und Unternehmensführung der Hans-Böckler-Stiftung (I.M.U.). Er hat an der Bergischen Universität Wuppertal studiert und dort auch promoviert. Seine Arbeitsschwerpunkte sind u.a. CSR, nicht-finanzielle Kennziffern und Fusionen und Übernahmen. Weiterhin betreut er den Branchenmonitor Mitbestimmung.
Dr. Henrik Steinhaus
ist Geschäftsführer der excellence in change GmbH & Co. KG. Er forschte am Lehrstuhl für Unternehmensführung und Organisation der Justus-Liebig-Universität Gießen zum Thema „Mitarbeiterbeteiligung als Krisenbewältigungsinstrument aus akteurtheoretischer Sicht“.
Die Monitore bieten Betriebs- und Aufsichtsräten ein branchenspezifisches Informationsangebot, das die immense Informationsflut aus verschiedenen Quellen systematisch aufbereitet.
Kurz und knapp informieren wir Euch über Wettbewerb, Abhängigkeiten, Beschäftigungssituation, Nachhaltigkeit, aktuelle Trends und wichtige Themen in der Branche.
Über Anregungen und Feedback von Euch freuen wir uns sehr!